به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی دانشگاه علوم پزشکی گیلان (گیل‌وبدا)، جلسه شورای سلامت و امنیت غذایی شهرستان صومعه‌سرا با حضور دکتر حمید رضایی فرماندار، کارشناسان غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گیلان، کارشناسان اداره غله، رؤسای ادارات، شهرداران، بخشداران و کارشناسان شبکه بهداشت و درمان، در محل فرمانداری این شهرستان برگزار شد.

دکتر حمید رضایی، فرماندار صومعه‌سرا، در این نشست با تأکید بر اینکه وزارت بهداشت متولی اصلی سلامت جامعه است، اظهار کرد: طرح پخت نان کامل با هدف ارتقای کیفیت نان و بهبود سلامت مردم برنامه‌ریزی شده و هم‌اکنون در برخی شهرستان‌ها در حال اجراست و لازم است این شهرستان نیز با همکاری دستگاه‌های ذی‌ربط، این طرح را مطابق ابلاغیه‌ها به مرحله اجرا برساند.

وی افزود: برای آغاز اجرای طرح، پنج واحد نانوایی در پنج شهر تابعه شناسایی و انتخاب شوند تا پس از دریافت آموزش‌های لازم و اخذ مجوزهای مربوطه، اقدام به پخت نان کامل کنند.

نماینده عالی دولت در شهرستان صومعه‌سرا با اشاره به تقسیم وظایف میان دستگاه‌ها گفت: اتحادیه و اداره صنعت، معدن و تجارت مسئول شناسایی نانوایان خواهند بود، سازمان فنی و حرفه‌ای آموزش مهارتی را بر عهده می‌گیرد و مرکز بهداشت نیز از طریق بهورزان خانه‌های بهداشت و با همکاری دهیاران، اطلاع‌رسانی و فرهنگ‌سازی لازم را در سطح روستاها انجام دهد. همچنین استفاده از ظرفیت مدارس، دانشگاه‌ها و فضای مجازی در ترویج مصرف نان کامل بسیار مؤثر خواهد بود.

دکتر رضایی در ادامه، مراکز دولتی نظیر بیمارستان‌ها، ندامتگاه‌ها، خوابگاه‌های دانشجویی و پادگان‌ها را به‌عنوان مشتریان اولیه این طرح معرفی کرد و افزود: می‌توان اجرای عملی طرح را از این مراکز آغاز کرد.

در ابتدای جلسه، دکتر صدیقی، سرپرست شبکه بهداشت و درمان صومعه‌سرا، با ارائه آماری از شیوع بیماری‌های غیرواگیر، نقش تغذیه نامناسب در بروز این بیماری‌ها را تشریح کرد و گفت: بر اساس برآوردها، اجرای کامل طرح پخت نان کامل در کشور می‌تواند سالانه از مرگ حدود ۲۵ هزار نفر جلوگیری کند.

در ادامه، کارشناسان غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گیلان، ویژگی‌های تغذیه‌ای نان کامل و فرآیند تولید آن را تشریح کرده و از اجرای موفق این طرح در چند شهرستان استان خبر دادند. همچنین کارشناسان اداره غله توضیحاتی درباره نحوه آماده‌سازی خمیر، فرآیند پخت نان کامل و تأمین آرد مورد نیاز ارائه کردند.

این جلسه با تأکید بر همکاری بین‌بخشی و استمرار جلسات تخصصی برای تسریع در اجرای طرح پخت نان کامل در شهرستان صومعه‌سرا به کار خود پایان داد.